Mrkvové muffs

Aneb jeden z mých nejoblíbenějších dezertů, který si zamilujete i vy.

V první řadě si připravíme asi tak 4 větší mrkve - očistíme, oškrábeme a nastrouháme. Jestli na jemno nebo na hrubo je jen na vás a vašich ochutnavačích :) Do nastrouhané mrkve přidáme:

2 hrnky celozrnné mouky

1 prášek do pečiva

Ve druhé misce to pak rozjedete následovně:

3 celá vajíčka

3 lžíce kokosového oleje

+ něco sladkého (med, stévie, javorový sirup..pro mě za mě klidně cukr :)

3/4 hrnku kefíru

2 lžičky skořice

Obě dvě směsi smícháte dohromady a uvidíte, jaká bude konzistence, popřípadě můžete přidat trochu kefíru nebo trochu mouky. Těsto není moc tekuté, takže žádnou paniku. Naplníte formičky asi tak do 3/4 a hodíte do trouby na 200° na cca 35 min.

Na vrchu už je jen rozmíchaný tvaroh s medem a vlašákem na ozdobu.